Кэналлийскому вину приписывают первенство среди вин континента. Его делают из местного винограда: старение лозы обогащает букет, но уменьшает урожай. Хороший винодел ждет, пока лозе исполнится хотя бы десять лет. После пятидесяти лет она становится особенно прихотливой, а созревание вина может преподнести неожиданности.
Белые вина объединяет название «слезы»: к ним относятся «Девичья слеза», «Вдовья слеза» и «Дурная слеза». Красную «кровь» представляют «Черная кровь», «Темная кровь» и «Проклятая кровь».