В «Черной крови» соединены савьер лечуза и парриза; их ближайшие земные аналоги — каберне совиньон и шираз соответственно. Этот кэналлийский купаж обладает насыщенным, но очень жестким букетом.
Рокэ Алва утверждает и показывает собственным примером, что правильно составленную смесь можно пить без закуски.